Μπισκοτάκια βουτύρου με πλούσιο άρωμα και απίθανη γεύση

την


Μια συνταγή από τη φίλη μου τη Βάσω. Δοκιμάστε τα, είναι υπέροχα!!!
Από τις πιο εύκολες και αγαπημένες συνταγές! Με λίγα και απλά υλικά, μπορούμε να φτιάξουμε μπισκότα με φίνα υφή, πλούσια γεύση και άρωμα βανίλιας, ιδανικά για τον καφέ, για κέρασμα ή για τις γιορτές.  

Υλικά

  • 200 γρ. βούτυρο Lurpak ή άλλο καλής ποιότητας

  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη

  • 100 γρ. αλεύρι αμυγδάλου

  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

  • 1 βανιλίνη ή 2 κ.γ. υγρή βανίλια 

Εκτέλεση

  1. Αφήνουμε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να μαλακώσει καλά πριν ξεκινήσουμε την εκτέλεση της συνταγής.

  2. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει πολύ αφράτο μείγμα.

  3. Προσθέτουμε τη βανιλίνη ή την υγρή βανίλια και συνεχίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα το χτύπημα.

  4. Ρίχνουμε το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ να ενσωματωθεί.

  5. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια απαλή, ομοιόμορφη ζύμη.

  6. Πλάθουμε τα μπισκότα στο σχήμα που επιθυμούμε. Περίπου 20 γρ. ζύμη για κάθε μπισκότο.

  7. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.

  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15–17 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρώς οι άκρες.

  9. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα μετακινήσουμε, για να σταθεροποιηθούν σωστά.

Tips για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα

  • Φροντίζουμε το βούτυρο να έχει έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία.

  • Χτυπάμε πάντα το βούτυρο καλά. Τα 5 λεπτά κάνουν πραγματικά διαφορά στην υφή.

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να έχουμε πιο ανάλαφρο και λείο αποτέλεσμα.

  •  Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσουμε.

  • Κρατάμε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο ώστε να διατηρηθούν φρέσκα για αρκετές ημέρες.