🍗 Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες, πιπεριές & μανιτάρια στον φούρνο

την


Ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με πατάτες, πιπεριές και μανιτάρια. Αρωματισμένα με δάφνη, λεμόνι και μυρωδικά. Ιδανικό, απλό κυριακάτικο φαγητό με πλούσια γεύση!

Υλικά  

  • 6 μπουτάκια κοτόπουλου

  • 5-6 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

  • 2 πιπεριές (κόκκινη & πράσινη), σε λωρίδες

  • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα στη μέση

  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

  • 1 κρεμμύδι σε χοντρές φέτες

  • 2 φύλλα δάφνης

  • 1 κ.γ. ρίγανη

  • 1/2 κ.γ. θυμάρι

  • 100 ml λευκό κρασί

  • 100 ml ελαιόλαδο

  • Χυμός από 1 λεμόνι

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις).

  2. Σε μεγάλο ταψί ή γάστρα, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη και θυμάρι.

  3. Τοποθετούμε τα μπουτάκια κοτόπουλου από πάνω αφού τα έχουμε αλατοπιπερώσει. Προσθέτουμε τα σκόρδα, τα φύλλα δάφνης, το χυμό λεμονιού και το κρασί.

  4. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.

  5. Ψήνουμε στη γάστρα ή σκεπασμένα με λαδόκολλα και από πάνω αλουμινόχαρτο για 45 λεπτά. Έπειτα ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μελώσουν τα λαχανικά.

💡 Μυστικό:

Αν θέλουμε τραγανή πέτσα, μπορούμε να ψήσουμε για τα τελευταία 5 λεπτά στο γκριλ.