🍫 Κέικ με Κακάο & Λάδι

Αφράτο κέικ με κακάο και λάδι, χωρίς βούτυρο, με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Εύκολη, οικονομική συνταγή με πλούσια σοκολατένια γεύση. Ιδανικό για όλες τις ώρες!

✅ Υλικά:

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 200 γρ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή)

• 100 γρ. κακάο άγλυκο

• 4 αυγά

• 250 ml ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο

• 300 ml γάλα  

• 1 βανίλια ή ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 1 πρέζα αλάτι

• Προαιρετικά: ½ φλ. σταγόνες σοκολάτας, καρύδια ή ξύσμα πορτοκαλιού

  👩‍🍳 Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις) ή 160°C στον αέρα.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

  3. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια, και ανακατεύουμε καλά.

  4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά.

  5. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε έναν λείο σοκολατένιο χυλό.

  6. Αν θέλουμε, ρίχνουμε μέσα σταγόνες σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή ξύσμα και ανακατεύουμε ξανά.

  7. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

  8. Ψήνουμε για 50–60 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το καλαμάκι ή μαχαίρι από το κέντρο.

  9. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε σε σχάρα.

     💡 Tips:

     • Αν θέλουμε πιο ζουμερό αποτέλεσμα, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές γιαούρτι ή λίγο χυμό πορτοκαλιού.

     • Μπορούμε να στολίσουμε με άχνη, γλάσο ή τριμμένη σοκολάτα.