Δροσερή κρέμα φρούτων χωρίς ζάχαρη, με γάλα καρύδας, μπανάνα και σπόρους chia. Ιδανική για παιδιά και ενήλικες, νηστίσιμη και χωρίς γλουτένη.
Υλικά για 4 μερίδες
- 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (πλήρες ή light)
- 1/2 φλιτζάνι πολτό μήλου (χωρίς ζάχαρη)
- 1 ώριμη μπανάνα (καλά λιωμένη)
- 3 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φυσική βανίλια ή ξύσμα λεμονιού
- Φρούτα εποχής για το σερβίρισμα (π.χ. ροδάκινο, κεράσι, βατόμουρα)
- Προαιρετικά: λίγα καρύδια ή νιφάδες καρύδας για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδας, τον πολτό μήλου και τη λιωμένη μπανάνα.
- Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε τους σπόρους chia και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε βανίλια ή ξύσμα λεμονιού.
- Μοιράζουμε σε μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να πήξουν.
- Πριν σερβίρουμε, στολίζουμε με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.