Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο

την

Αφράτα, αρωματικά και πανεύκολα, αυτά τα τυροπιτάκια χωρίς φύλλο είναι ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή μπουφέ. Γίνονται στο λεπτό και μοσχοβολούν φρεσκοψημένο τυρί.

Υλικά (για 18–20 τυροπιτάκια)

  • 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη

  • 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

  • 2 αυγά

  • 80 ml ελαιόλαδο

  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • 1 πρέζα αλάτι

  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • Μαυροσούσαμο για πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  2. Προσθέτουμε τη φέτα, λίγο πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά.

  3. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό.

  4. Μοιράζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες θήκες για μάφιν ή σε μικρά φορμάκια.

  5. Πασπαλίζουμε από πάνω με μαυροσούσαμο.

  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις 1–2 κουταλιές τριμμένο κίτρινο τυρί ή λίγο θυμάρι.