🧺 Υλικά
1 κιλό πορτοκάλια (κατά προτίμηση ακέρωτα)
800 γρ. ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι
1 ποτήρι νερό
👩🍳 Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια. Ξύνουμε το ξύσμα από 1–2 πορτοκάλια και το κρατάμε.
Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, αφαιρούμε τις άσπρες ίνες και τα κουκούτσια και κόβουμε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τα πορτοκάλια, το νερό και το ξύσμα και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Σιγοβράζουμε για 30–45 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
Κάνουμε το τεστ: βάζουμε λίγη μαρμελάδα σε κρύο πιάτο. Αν πήζει, είναι έτοιμη.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και τη μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι καυτή. Κλείνουμε καλά.
💡 Μυστικά & Συμβουλές
Αν τη θέλετε πιο λεία, μπορείτε να τη λιώσετε ελαφρά με ραβδομπλέντερ.
Για πιο έντονο άρωμα, προσθέστε 1 ξυλάκι κανέλας κατά το βράσιμο.
Διατηρείται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αρκετούς μήνες.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! ✨