Υλικά
1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες
120 g ζάχαρη (περίπου 2/3 φλ. τσαγιού)
80 g κορν φλάουρ (περίπου 8 γεμάτες κ.σ.)
2 κ.γ. υγρό άρωμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
Κανέλα τριμμένη για πασπάλισμα
Φρέσκος δυόσμος για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Κρατάμε σε μπολ 200 ml από το γάλα και διαλύουμε πολύ καλά το κορν φλάουρ μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, χωρίς να βράσει.
Ρίχνουμε το μείγμα του κορν φλάουρ στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα και να αποκτήσει βελούδινη υφή.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
Μοιράζουμε την κρέμα σε γυάλινα μπολάκια και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγη κανέλα και σερβίρουμε με φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου.