Υλικά
- 1 lt βότκα
- 150 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου (μόνο τα φύλλα, χωρίς κοτσάνια)
- 550 ml νερό
- 600 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
- Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα δυόσμου και τα στεγνώνουμε εντελώς με χαρτί κουζίνας.
- Βάζουμε τα φύλλα σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς και προσθέτουμε τη βότκα.
- Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε σε σκοτεινό και δροσερό σημείο για 5-7 ημέρες, ανακινώντας ελαφρά μία φορά την ημέρα.
- Σουρώνουμε το μείγμα με λεπτό σουρωτήρι ή τουλπάνι ώστε να κρατήσουμε μόνο το αρωματισμένο υγρό.
- Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει πλήρως.
- Προσθέτουμε το κρύο σιρόπι μέσα στο αρωματισμένο ποτό και ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρουμε το λικέρ σε αποστειρωμένα μπουκάλια και το αφήνουμε να ωριμάσει για τουλάχιστον 5 ημέρες πριν το σερβίρουμε.
- Αν θέλουμε πιο φυσικό πράσινο χρώμα, προσθέτουμε λίγα επιπλέον φρέσκα φύλλα δυόσμου για 24 ώρες μετά την ανάμειξη και ξανασουρώνουμε.
Tip
Για πιο δροσερή και καθαρή γεύση, βάζουμε το λικέρ στην κατάψυξη 2-3 ώρες πριν το σερβίρισμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν θα το αφήσει να παγώσει τελείως και θα γίνει ιδανικά παγωμένο.