Αχλάδια με αρωματικό σιρόπι

Υλικά: 

6 αχλάδια όχι πολύ ώριμα

450 ml ροζέ κρασί

1 μεγάλο πορτοκάλι

χυμό ενός λεμονιού

1 κομμάτι κανέλα

3 γαρίφαλα

ζάχαρη

Κοτόπιτα Ηπειρώτικη

Υλικά:
1/2 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι θυμάρι
2 φύλλα έτοιμη σφολιάτα
120 γρ. κεφαλοτύρι
120 γρ. γραβιέρα
4 αυγά
3 κουταλιές γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά σιμιγδάλι
λάδι
100 ml λευκό κρασί
βούτυρο
Αλάτι-πιπέρι
Σουσάμι (προαιρετικά)

Καρυδόπιτα με σιμιγδάλι

Τι θα χρειαστούμε:

1 & 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
1 & 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι
5 αυγά                                                      
250 γρ. καρύδι τριμμένο
200 γρ. μαργαρίνη
2 κ. γλ. μπέικιν

Σιρόπι
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
4 φλιτζάνια τσαγιού νερό
φλούδα από ένα πορτοκάλι
1 ξυλάκι κανέλας

Μπισκότα με σοκολάτα

Τι θα χρειαστούμε:

1/2 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
1/2 κ. γλυκού μπέικιν
1/4 κ. γλυκού σόδα
1 αυγό σε θερμοκρασία  δωματίου
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
χυμό από ένα πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Βασιλόπιτα

Τι θα χρειαστούμε:

1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250 γρ. φρέσκο βούτυρο

2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

6 αυγά 

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

1 κουτ. γλυκού μπέικιν

ξύσμα από 1 πορτοκάλι & 1 λεμόνι

1 βανίλια

1 ποτήρι κρασιού λικέρ αμαρέτο (ή οποιοδήποτε άλλο της αρεσκείας σας)

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

2 γρ. αλάτι

Κουλουράκια πορτοκαλιού

Μοσχοβόλησε όλο το σπίτι!!

Τι θα χρειαστούμε:

1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι νερού λάδι (εγώ τα έφτιαξα με ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε & σπορέλαιο)
Ξύσμα από δύο πορτοκάλια
1 βανίλια
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
1 κιλό αλεύρι
Ζάχαρη και σουσάμι για  την επικάλυψη

Φασόλια με κρέας

Τι θα χρειαστούμε:

1 κιλό κρέας χοιρινό ψαχνό κομμένο σε κομμάτια
1/2 κιλό φασόλια χοντρά
2 κρεμμύδια
3-4 κλαράκια σέλινο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 καρότο
1 κούπα ελαιόλαδο
4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές σούπας πελτέ
Αλάτι- πιπέρι
Λίγη ζάχαρη
Μια μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

Αρνί μπούτι στο φούρνο με πατάτες

Τι θα χρειαστούμε:

1 αρνίσιο μπούτι περίπου 2 κιλά
1 κιλό πατάτες
2 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη
2 κλαράκια δενδρολίβανου
θυμάρι
χυμό από 2 λεμόνια
χυμό από ένα πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα απαλή
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Κέικ πορτοκάλι με γλάσο σοκολάτας!!!!

Σοκολάτα και πορτοκάλι δένουν υπέροχα κι αποτελούν ιδανικό συνδυασμό για γευστικά αριστουργήματα!!!

Τι θα χρειαστούμε:

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
2  φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
1 φλιτζάνι χυμό από γλυκά πορτοκάλια
ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Σιρόπι
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
1 κουταλάκι γλυκού χυμό λεμόνι
φλούδες από 2 πορτοκάλια

Γλάσο σοκολάτας: 

250 γρ. κουβερτούρα

100 γρ. βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας σιρόπι γλυκόζης
5 κουταλάκια του γλυκού νερό

Χαλβάς με σιμιγδάλι και χυμό πορτοκαλιού

Τι θα χρειαστούμε:
500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι (σπορέλαιο για πιο ελαφρύ, ελαιόλαδο για πιο υγιεινό)
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
2 φλιτζάνια τσαγιού φυσικό χυμό πορτοκάλι (από γλυκά πορτοκάλια)
2 φλούδες πορτοκαλιού
1 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 ξύλο κανέλα

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο

Ένα νοστιμότατο νηστίσιμο πιάτο με άρωμα θάλασσας.

Τι θα χρειαστούμε: 
1 κιλό καλαμαράκια φρέκα ή κατεψυγμένα
(είναι περίπου 12 καλαμάρια)
1 κρεμμύδι  ξερό τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες
1 και 1/2 κ. σ.  πελτέ ντομάτας
12 κοφτές κουταλιές σούπας ρύζι νυχάκι
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος άνηθος
1 και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ούζο
2 μεγάλες πατάτες
Αλάτι
Πιπέρι

Μπρόκολο με τυριά στο φούρνο

Θα αρέσει σε μεγάλους και.....μικρούς.

Τι θα χρειαστούμε:
1 κιλό μπρόκολο
300 γρ. φέτα
1 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
1 φλυτζάνι γραβιέρα  τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

Για την κρέμα:
5 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
750ml γάλα (3 ποτήρια)
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
2 αυγά
1 φλυτζάνι γκούντα  τριμμένο
Μοσχοκάρυδο
Πιπέρι