Μια μακαρονάδα εύκολη και γρήγορη που θα αρέσει σε όλους.
Τι θα χρειαστούμε:
1/2 κιλό μακαρόνια της αρεσκείας σας
1 φρέσκια ντομάτα
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
200 γρ. μανιτάρια σε φέτες
2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
φρέσκο βασιλικό
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τυρί τριμμένο
Πώς θα το φτιάξουμε:
Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει σε μικρούς κύβους. Το σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει και σβήνουμε με το κρασί το οποίο αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.
Προσθέτουμε το σκόρδο και την ντομάτα κομμένη σε κύβους.
Σωτάρουμε για δυο λεπτά και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες. (Εγώ δεν είχα κίτρινη πιπεριά και έβαλα μόνο κόκκινη και πράσινη).
Προσθέτουμε το ζωμό από κοτόπουλο το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάζουμε το σκεύος και ψήνουμε για πέντε λεπτά.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια στο σκεύος με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού η σάλτσα. Προσθέτουμε το βασιλικό.
Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τυρί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου