Μια πολίτικη συνταγή από την αγαπημένη μου φίλη Βάσω που την πήρε από την Πολίτισσα πεθερά της την κ. Ελευθερία.
Υλικά
Για τη ζύμη
250 γρ. βούτυρο, κατά προτίμηση πρόβειο
150 γρ. ζάχαρη άχνη
3 αυγά
1 αυγό για το άλειμμα
1 βανίλια
1 κουτ. γλυκού μπέικιν
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Για το σιρόπι
500γρ. ζάχαρη
750ml νερό
Χυμό από 1/4 λεμόνι
Φλούδα από μισό λεμόνι