Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Τρίτη 20 Αυγούστου 2013

Μπρόκολο με τυριά στο φούρνο

Θα αρέσει σε μεγάλους και.....μικρούς.


Τι θα χρειαστούμε:
1 κιλό μπρόκολο
300 γρ. φέτα
1 φλιτζάνι κασέρι τριμμένο
1 φλυτζάνι γραβιέρα  τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

Για την κρέμα:
5 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
750ml γάλα (3 ποτήρια)
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.)
2 αυγά
1 φλυτζάνι γκούντα  τριμμένο
Μοσχοκάρυδο
Πιπέρι