Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Παρασκευή 24 Ιανουαρίου 2014
Πέμπτη 23 Ιανουαρίου 2014
Μπακλαβάς
Τι θα χρειαστούμε:
1 κιλό φύλλο μπακλαβά1/2 κιλό καρύδια χοντροκοπανισμένα
1/2 κιλό αμύγδαλα χοντροκοπανισμένα
100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
500 γρ. φρέσκο βούτυρο γάλακτος λιωμένο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού κανέλα σκόνη
1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη
Για το σιρόπι
6 κούπες ζάχαρη
1/2 κιλό μέλι
4 κούπες νερό
χυμό 1/2 λεμονιού
φλούδα 1/2 λεμονιού
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)