Αγάπησα τη μαγεία της μαγειρικής τέχνης έχοντας ως μέντορα τη λατρεμένη μου γιαγιά. «Όταν μια συνταγή γίνεται με αγάπη τότε η επιτυχία της είναι σίγουρη», μου έλεγε. Κάθε φορά που φτιάχνω τις αγαπημένες της συνταγές ταξιδεύω πίσω στο χρόνο κι αναπολώ τις ευτυχισμένες στιγμές που συνόδευαν κάθε γευστική δημιουργία της. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στα μονοπάτια της γεύσης με συνταγές παλιές -από το μπαούλο της γιαγιάς- και καινούριες από αυτοσχεδιασμούς και πειραματισμούς δικούς μας.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Πέμπτη, 6 Νοεμβρίου 2014

Πέννες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ένα εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο!!!
 Τι θα χρειαστούμε:
1 πακέτο πέννες
500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μικρή πράσινη πιπεριά
Λιαστή ντομάτα
200 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας σας σε φέτες
Φρέσκο βασιλικό
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τυρί τριμμένο



Ας το φτιάξουμε:
 Βράζουμε τις πέννες al dente σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις τοποθετούμε σε σκεύος αφού τις στραγγίσουμε καλά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο. Αφού ξανθύνει προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει σε κύβους. Σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Αλατίζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε και τη λιαστή ντομάτα, τη πιπεριά το βασιλικό, τη ρίγανη και το πιπέρι. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά περίπου.
Ρίχνουμε τις βρασμένες πέννες στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με μπόλικο τυράκι.


Καλή σας όρεξη!!!


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου