Ένα εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο!!!
Τι θα χρειαστούμε:1 πακέτο πέννες
500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μικρή πράσινη πιπεριά
Λιαστή ντομάτα
200 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας σας σε φέτες
Φρέσκο βασιλικό
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Τυρί τριμμένο
Ας το φτιάξουμε:
Βράζουμε τις πέννες al dente σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις τοποθετούμε σε σκεύος αφού τις στραγγίσουμε καλά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο. Αφού ξανθύνει προσθέτουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε κόψει σε κύβους. Σωτάρουμε μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Αλατίζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε και τη λιαστή ντομάτα, τη πιπεριά το βασιλικό, τη ρίγανη και το πιπέρι. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι. Αφήνουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά περίπου.
Ρίχνουμε τις βρασμένες πέννες στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε με μπόλικο τυράκι.
Καλή σας όρεξη!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου